Ici, Thierry Marx est partout en filigrane, tout du moins, car le cuisinier ne peut se multiplier : entre le Mandarin Oriental, la future ouverture à Gare du Nord, les projets sont nombreux et les journées ne font que 24h. Cest toujours à peu près la même chose: moléculaire car certaines personnes, puisque maintenant le terme est un peu passé de mode, nont pas compris que moléculaire est un outil de compréhension et surtout pas un style de cuisine. Hier au sein dune université, il fut question lors de mon intervention dessayer de comprendre les mécanismes de transformation pour pouvoir continuer à évoluer et je dis bien évoluer et pas révolutionner la cuisine et ce nest surtout pas une tendance de cuisine. Il me faut prendre un ticket de métro avant daller prendre la ligne 13 qui me déposera à la station Champs Elysées Clémenceau juste à coté du grand Palais. A loccasion dune conférence de presse, Thomas Pesquet a fait connaissance de Jean-Luc Rougé, Président de la fédération, du chef étoilé Thierry Marx et de Teddy Riner et de quelques judokas présents. Quand vous méditez, observez les émotions perturbatrices qui vous agitent afin de déterminer les antidotes les plus appropriés pour vous en libérer et ne plus en souffrir. Jai retrouvé par hasard un camarade du collège et il ma dit: Tu sais, y en a plein qui ont fait des trucs. Toi, un autre qui est à la Nasa Il faudrait quon vienne tous et quon raconte que lon sort du collège qui avait lune des plus mauvaises réputations de Seine-et-Marne. Sur le moment, sa démarche ma un peu surprise. Ce nest pas que jai tendance à faire oublier mon histoire, qui se voit beaucoup moins que pour dautres car je suis blanche et je mappelle Cécile, mais je nétais pas très emballée. Puis, après réflexion, jai accepté. Cest important de rendre ce quon a reçu. Les jeunes ont besoin de modèles. Elle est saine. Elle a toujours évoluée il ny a jamais eu de révolution en cuisine. Si vous prenez Archestrate à lAntiquité Grecque jusquà Escoffier au début du 20eme siècle, il ny a pas eu de révolution et il y a eu des évolutions. Ce qui est intéressant en France cest quil y a un axe important qui dure cest plaisir, bien-être et santé. Ces notions le cuisinier doit lentretenir. Encore une fois on va toucher lintime de lautre. Il faut vraiment que quand il goûte votre cuisine il y ait trois temps. La cuisine elle se regarde, ce doit être beau, quand on goûte ça se médite, on se dit quest-ce que sest, cest délicieux, et puis on finit par manger cest le troisième temps, on en voudrait mais yen a plus, frustration, donc il faut passer à un autre plat. Mais cest ce rythme là qui est intéressant dans la cuisine pour procurer de lémotion et ça cest à manipuler du bout des doigts cest pas si simple que ça en a lair. Comme jaurais aimé vivre avec toi ce moment dans ce cadre que jadmire chaque fois que je me rends à Bruxelles Cuisinez avec les Chefs, entrez dans leurs cuisines, rencontrez les brigades, découvrez de beaux produits, des hommes passionnés et amoureux de la bonne table. Lifeandcook deviendra rapidement votre rendez-vous incontournable de bonnes idées et de belle rencontres avec ceux qui nous nourrissent, ce qui composent nos assiettes, ceux qui se lèvent chaque matin pour mettre en terre de petites graines qui deviendront le plaisir de nos sens. Connectez-vous ou inscrivez-vous à Eventbrite pour sauvegarder les événements qui vous intéressent. 
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Le restaurant les Routiers avenue Max Dormoy, lEtoile du Nord, jaime beaucoup parce que cest chez moi, mais cest une ambiance très populaire. Et puis Chez Huguette, dans un quartier du boulevard saint Germain, rue de Seine, il y a un restaurant poisson, très simple, très rapide, dans toute lambiance de saint Germain des Prés. Don Bosco Aujourdhui, 75 Alexandre Dumas, 75020, Paris. 
pour lelection du lauréat de cette année.découverte de la cuisine nomade en présence du chef Thierry Marx, parrain du festival. Vous découvrirez à cette occasion les photographies sélectionnées. Top Chef 2013 : Interview exclu de Thierry Marx MeltyFood.